脆肠炒鸡腿菇

材料：鸡腿菇300克，脆肠100克，荷兰豆50克，香菇50克，红椒25克；葱、姜各少许，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，酱油1/2小匙，料酒1小匙，香油1/2小匙，水淀粉少许，植物油30克。

操作：1将鸡腿菇切成片，脆肠切块。

2坐锅点火倒油，放入鸡腿菇煸炒，加入脆肠、葱、姜，烹入少许料酒，翻炒后加盐、酱油、少许水、鸡精调味，加入香菇、荷兰豆、红椒炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

营养呵护：鸡腿菇含有多种维生素和矿物质，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者的病情有缓解作用。