（二）选地、整地、施基肥
选地
（1）适宜范围：黄姜耐旱、耐瘠薄，适应生长的范围很广，对经纬度、海拔高度、土壤质地及土壤pH值等条件要求不严，但就产品的品质（皂素含量、熔点）而言，也有特定的较为适宜的生长区域。一般认为，薯蓣药源植物自然分布的范围内，适宜的土壤为沙质壤土，适宜的pH值为5.0～7.0。
（2）地块要求：黄姜是一种横生、分枝多、根系浅的植物，根状茎一般分布于表土下10～30厘米，对土壤要求较为特殊。应选择既有一定保水保肥能力、土层深厚、疏松，又能排除积水的土地，这是因为黄姜根状茎的排土能力较弱，土层薄及板结将成为产量的制约因素，排水不畅易造成根状茎腐烂。
专家提示
黄姜集中施化肥应适量，且不能和黄姜种直接接触，以免化肥灼伤种姜；农作物秸秆不宜太多，以免春夏升温后，微生物分解秸秆造成黄姜根系缺氧及生长不良。
整地、施基肥 整地可进一步为黄姜生长创造良好、疏松的土壤环境。施基肥和整地同时进行，不仅节省劳力，而且还有利于基肥的深施和达到均匀一致的要求。
（1）整地：整地可采用机械或牛耕。整地的基本要求是两犁两耙，坡地要按等高线或等高撩壕方式进行。地整好后，可起好边沟（约30厘米），最后进行清理工作，包括用锄头打碎未耙碎的硬土垡，拣出有可能影响田间劳作的石块等杂物。整好的地块，其基本标准是土层深厚、疏松、均匀平整（不因地势起伏造成可能积水）。
（2）施基肥：针对黄姜根状茎多年生的特点，基肥的施用原则上以长效有机肥（农家肥）为主，化肥为辅，一般亩施1000～2000千克腐熟农家肥，或施饼肥100～200千克，但应注意饼肥直接施用时，应拌入少量农药，以免招引地下害虫。通常的做法是将全部的有机肥、磷肥和50%～60%的氮肥和钾肥作基肥一次性均匀地撒在土壤表面。黄姜专用肥，可以用总量的60%～70%作基肥，另外再配合一定量的氮肥和钾肥追施。如果是pH值偏高（>8.0）的土壤，可用适量的石膏（50～100千克），同其他基肥一起施入，以调节pH值近中性；若是pH值偏低（<5.0）的土壤，则必须施用石灰，每亩用量100～200千克，施用一次可2～4年有效。在肥料较少时，有的地方将基肥施在厢面或沟内，并在沟内垫放农作物秸秆后播种。