第6章 反摸鱼行动失败记
刘二狗蹲在后院劈柴堆旁，手里的斧头砍得木屑乱飞。
他盯着前堂里正教小六子擦茶盏的陈砚，后槽牙咬得咯咯响——那酸秀才昨天被客人赏了十文钱，竟还敢把木牌挂在门口，写什么“今日任务已完成：️”，活像衙门里的公差押着犯人画押！
“狗哥，那牌子看着邪乎。”帮他递柴火的老吴凑过来，“昨儿我收拾桌子慢了半刻，他倒没骂人，就拿个竹板在木牌上画了个叉——说是扣五文钱。五文钱够买俩炊饼呢！”
刘二狗把斧头往地上一杵，震得柴堆簌簌往下掉枝桠：“他算哪门子的监工？老板娘不过图个新鲜。咱们且由着他作，等明儿卯时——”他压低声音，“咱们几个老兄弟都磨洋工，菜炒得慢半柱香，碗碟摔俩，看他那套花把式还能不能哄住客人！”
此时陈砚正踮脚往木牌上贴新的“️”，竹板在手里转得像现代开会时转的笔。
他余光瞥见后院方向有几个脑袋凑着，嘴角悄悄勾了勾——昨儿擦桌子时，他在刘二狗的围裙兜里摸到半块没吃完的桂花糕，那是阿香总往小工房送的；再看老吴端茶时故意把茶托碰得叮当响，活像现代实习生故意把咖啡洒在总监文件上示威。
“陈公子，阿香姐姐让我给您送碗银耳羹。”小六子端着青瓷碗跑过来，鼻尖还沾着面粉，“她说您教我背的‘今日事今日毕’可管用了，我今儿擦的茶盏比往日多三个！”
陈砚接过碗，顺口问：“阿香今儿可曾去过后院？”
小六子挠了挠头：“方才见她在井边洗抹布，刘二狗凑过去说话，她把抹布拧得能滴出水来，转身就往厨房跑了。”
陈砚舀起一勺银耳羹，甜津津的滋味在舌尖散开。
他想起现代部门里那个总帮着打小报告的前台小妹——阿香看刘二狗的眼神像极了当初小吴看技术总监，可真到利益关头，姑娘家的心眼比算盘珠子还透亮。
第二日卯时三刻，醉月楼的灶火比往日弱了三分。
陈砚站在门廊下，看着刘二狗拎着油壶往锅里倒，那油量比往日少了小半；老吴端着刚焯好的青菜在案板边磨磨蹭蹭，叶子都蔫了；连平时最勤快的张婶，切肉丝都切得粗细不均，像现代外卖里偷工减料的炒面。
“陈秀才，三号桌催鱼羹呢！”跑堂的小豆子满头大汗跑过来，“客人说再不上菜就要掀桌子了！”
陈砚拍了拍小豆子的肩膀，像拍现代被甲方骂哭的实习生：“去后堂把备用砂锅端来，灶上温着的那锅。再让小六子把雕花萝卜摆上，咱们醉月楼的菜，卖相不能输。”
他转身进了前堂，对着拍桌子的客人拱了拱手，声音里带着三分委屈七分诚恳：“客官您有所不知，今儿后厨的老师傅们非说要给新菜试味——您瞧这鱼羹，用的是昨儿码头上刚到的活鲈鱼，汤头多煨了半柱香，鲜得能把舌头鲜掉！”
客人的筷子刚要敲桌沿，小六子端着砂锅“噔噔”跑来，掀开盖子时热气裹着鱼香扑出来。
陈砚眼疾手快捞起块鱼肉：“客官您尝尝，这鱼肉嫩得像十五岁大姑娘的手，火候要是过了，可就老得像咱们刘师傅的脸——”他瞥了眼缩在灶台边的刘二狗，“对吧刘哥？”
满厅客人哄笑，刘二狗的脸涨得比灶膛里的火还红。
未时二刻，李清君的算盘珠子在账房里敲得噼啪响。
陈砚站在门口，看着她指尖划过账本上的数字——今日流水比往日多了十五两，全靠那几桌被“新菜试味”唬住的客人多要了酒。
“刘二狗在柴房跪着。”李清君突然开口，算盘一合，“他说昨儿夜里跟老吴喝多了，手底下没个轻重。”
陈砚摸了摸鼻子：“我倒觉得，他是手底下太有轻重——知道怎么让活计慢，却不知道怎么让客人不恼。”
李清君抬眼，烛火在她眼底晃了晃：“你早备了后手？”
“现代...咳，老家有句话，”陈砚挠了挠后颈，“叫做‘防人之心不可无’。小六子昨儿在后院藏了备用食材，张婶切肉丝慢，我就让小豆子把黄瓜丝切细了垫盘底——您瞧，客人要的是体面，不是真要吃多少肉。”
账房外突然传来“扑通”一声，刘二狗的哭腔顺着门缝钻进来：“老板娘饶命！小的就是一时糊涂，看陈秀才本事大，心里酸得慌...再也不敢了！”
李清君站起身，银镯在腕间叮当作响：“酸得慌？那便多喝几碗醋。”她走到门口又回头，“明儿起，你跟着陈砚学记账。他教你‘今日事今日毕’，你教他认认咱们醉月楼的老主顾——省得他总拿‘大姑娘的手’打比方。”
刘二狗的头磕得青石板直响，陈砚憋着笑跟在李清君身后出了账房。
月光漫过青瓦，照得门口的木牌泛着暖光，新画的“️”还带着竹板的压痕。
“下月起，醉月楼要迎淡季。”李清君忽然说，“你总念叨要备考秋闱，到时候...我准你每日申时后歇着。”
陈砚愣了愣，抬头看见她耳坠上的珍珠闪着微光——像极了现代便利店玻璃窗上的月光，却比那温暖许多。
他摸着木牌上的“️”，突然想起现代工位上贴的便利贴，每完成一项任务就打个勾的满足感，原来古今相通。
“谢老板娘！”他笑得见牙不见眼，“等我中了举人，定要写篇策论，题目就叫《论醉月楼的经营之道与科举备考的时间管理》。”
李清君没接话，转身往楼上走。
裙裾扫过木牌时，陈砚听见她低低的笑声，混着风里飘来的桂花香，比任何现代的绩效奖金都让人心里熨帖。
后半夜起了凉雾，醉月楼的灯笼在雾里晕成暖黄的团。
陈砚蹲在门口给木牌贴新的“️”，突然想起秋闱的考期——算起来，离他穿越到这古代，竟已过了三个月。
木牌上的“️”越贴越多，他摸着腰间李清君新赏的铜钥匙（说是管账房的），忽然觉得这古代的日子，倒比现代的996鲜活许多。
至少在这里，他不用对着电脑屏幕说“亲，您的需求我们已记录”，而是能站在人前，把“顾客是上帝”说得理直气壮。
“陈公子，该歇了。”小六子抱着床薄被从门里探出头，“明儿还要教我写‘今日任务’呢！”
陈砚应了一声，把木牌往门楣上又挪了挪。
雾里传来更夫的梆子声，“咚——咚——”敲得人心安。
他摸着怀里的备考书，突然想起李清君说的“淡季”——正好，等客人少些，他便能多抽些时辰温书。
毕竟，那篇要让朝堂惊艳的“古今杂糅”策论，可还没起笔呢。