前言

拥有健康体重是每个人的理想追求，是身体健康的重要体现，国民健康与民族昌盛和国家富强息息相关。党和国家高度重视全民健康问题，习近平总书记曾多次强调：“没有全民健康，就没有全面小康。”随着经济的发展，生活水平的提高，讲究营养有了丰富的物质基础作保障，但由于缺乏营养知识，很多人尚不懂如何平衡膳食、合理营养、适量运动，导致不健康体重的人越来越多，超重肥胖和低体重消瘦的现象并存，营养不平衡问题凸显，不论是营养过剩还是营养缺乏都危害身体健康，由此引发的慢性疾病高发已成为个人、家庭和社会发展的负担。

为进一步贯彻落实《国民营养计划（2017—2030年）》，提升国民营养素养，根据中国疾病预防控制中心营养与健康所统一部署，按照国民营养计划营养科普系列丛书编写委员会安排，我们组织编写了本书。

本书旨在为读者科普有关健康体重的膳食营养知识，指导大家怎么做才能拥有健康体重。编者们从健康体重和基础膳食营养知识写起，循循导入，针对广大读者关注的健康体重问题，从以下几个方面做了科普指导：概述健康体重、介绍日常生活中需要了解的膳食营养知识，如何做才能保持健康体重，以及合理的运动和健康的生活方式、体重不健康的危害等，在书的最后给读者提供了减肥和增重的几种食谱实例供参考。本书采用大众喜闻乐见的问答形式，力求以通俗易懂、图文并茂的方式为广大读者解惑答疑，是一本有较强实用性的营养知识读本。部分问答中附有图片，给大家带来轻松愉快的阅读体验。

希望本书能让读者朋友们掌握更多的营养科普知识，学会科学饮食，均衡营养，合理运动，保持健康体重，拥有健康体质，提高生活质量，增加生活幸福感。

本书的编写得到了中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室、山东省疾病预防控制中心的大力支持，在编写过程中，多位营养学专家给予指导和帮助，在此一并表示衷心地感谢！

为了进一步提高本书的质量，以供再版时修改，因而诚恳地希望各位读者、专家提出宝贵意见。

主编

2022年1月