粉丝蒸白蘑菇

白蘑菇含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，能很好地调节人体的免疫力；粉丝与白蘑菇一同蒸制，吸收了白蘑菇的鲜味，鲜香开胃。

主 料

白蘑菇 ………………5个

龙口粉丝 ……………50克

调 料

大蒜 ………………6瓣

玉米油 …………2汤匙

生抽 ……………2汤匙

白砂糖 ………1/2盐匙

葱花 ………………适量

做 法

➊ 将白蘑菇的根部去除，洗净，放在盘子里备用。

➋ 将龙口粉丝用温水泡发约10分钟，备用。

➌ 大蒜去皮、洗净，切末。

➍ 锅内倒入玉米油，烧至五成热，将2/3的蒜末倒入锅中爆香至金黄色。

➎ 将爆香的蒜末倒在碗里，倒入剩下的1/3蒜末、生抽、1汤匙开水和白砂糖搅拌均匀。

➏ 将泡好的龙口粉丝铺在有沿口的圆盘中。

➐ 将处理好的白蘑菇底部朝上，围成一个圈放在粉丝上。

➑ 将金银蒜酱汁倒在白蘑菇底部的凹陷内和粉丝上。

➒ 蒸锅内倒入适量水烧开，将装有粉丝和白蘑菇的盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟后取出，点缀葱花即可。