怪味花生

主料：花生米2.5千克

配料：面粉0.25千克、淀粉0.28千克

调料：盐0.05千克、孜然面0.05千克、花椒面0.03千克、辣椒面0.05千克、白糖0.1千克、油适量、水适量

营养价值

花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老，可治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。治久咳、慢性肾炎、润肠通便。

制作方法

（1）起锅上火，加入油和花生（凉油下锅），炸至听到响声后，炸两分钟，花生米就熟了，捞出，沥油，晾凉。

（2）将面粉、淀粉和水搅拌成面糊，加入盐、白糖、孜然面、花椒面、辣椒面搅拌均匀。

（3）另起锅上火，加入油，油温五至六成热时，将炸好的花生米沾糊，炸至酥脆时捞出，沥油，晾凉，即可装盘。