西红柿炒卷心菜

材料：

做法：

1　卷心菜剥去外层老叶，用清水洗净，一切两半，切去菜根，再切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。

2　西红柿去蒂，洗净，在表面剞上十字花刀，入热水中稍烫，捞出西红柿晾凉，剥去外皮，切成厚片。

3　锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅，放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，出锅装盘。

4　净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入西红柿煸炒出汁，再放入卷心菜、精盐、味精炒匀，淋入香油，装盘即可。