第4章 狗仔在哪里？我在跟皇帝一桌吃饭呢！|宫廷饮食
你现在的身份是当朝太子，不出意外的话，你就是下一任皇帝。如此尊贵的身份自然得小心服侍，不能出一点意外。在食物方面，自然也得十二分讲究才行。你的饭菜，由这些专门的机构负责：典膳局、食官署、太子内官、典仓署。
典膳局是这些机构中人最多的，有典膳郎二人（职责是为太子殿下进奉膳食，并且先尝尝看有没有毒），丞二人，书令史二人，书吏四人，主食六人，掌固四人，此外，还有两百个典食。
食官署的人也不少，有令一人，丞二人，府二人，史四人，掌膳四人，供膳一百四十人，奉觯三十人。这个机构主要负责的是食材选择、营养搭配、烹制工艺等等。
太子内官有司馔二人（同样有在太子用膳前先试吃的职责），掌食三人（掌管食材以及食具器皿、薪炭、灯烛等）。
典仓署专管粮食，设有典仓令和丞，受家令寺统领。
看看，你吃个饭得有几百号人跟在后头忙活，这待遇可真是太高啦！低调！淡定！别让人发现你是穿越过来的。你现在的身份可是太子，什么世面没见过？用不着这么大惊小怪失了身份。
刚要传膳，就有太监来报，你皇帝老爹叫你去陪他吃饭。
皇帝的饭桌就是不一样。鸳鸯豆沙、一品春卷、雪里鹿肉、雪山狍子肉、秘制鱼唇、敬德金钱卷、玉面龙珠、贵妃醉牛柳、西域养颜芦荟、美味风衣、佛香膳丝、蜀府茶香虾、御膳牛掌……水陆珍馐，山珍海味，眼睛都看花了。怪不得那么多人为了皇位打破头，就是神仙也吃不到这样丰盛的饭菜啊！这也难怪，整个天下都是你老爹的，什么好东西都往宫里送。
皇帝的膳食由光禄寺和尚食局负责。光禄寺设卿一人，官职为三品，是寺中的主管，掌管一切大小事务。卿下面还有少卿、丞、主簿。光禄寺下设四个署，其中的太官署有令、丞、府、史等主管，还有十五名主膳和两千四百名供膳。这规模，真是难以想象。这光禄寺先后改了两次名字，一次是唐高宗时期被改成了“司宰寺”，最后一次是武则天统治时期，被改成了“司膳寺”。嗯，还是最后一个名字好听。
尚食局是殿中省的下属机构，负责皇帝的日常膳食。尚食局的大boss是奉御，副手是直长。每次皇帝用膳前，奉御必须先尝一下，看看饭菜里面有没有毒。尚食局下面还有八位食医，专门负责治疗皇帝吃出的毛病，比如拉肚子什么的。这八位食医是九品官职（又一类九品芝麻官）。唐高宗时期，尚食局被改成奉膳局，奉御被改成了大夫（可不是穿着白大褂挂着听诊器的大夫哦），大夫下面设有书令、书史、主食、主膳、掌固等。这其中，主膳就有八百四十人。这么多人每天就为了你父亲的这张嘴忙得团团转，神仙都没有这个待遇。
这些美味佳肴是用极为华丽的牙盘盛放的，通常每餐有九个牙盘盛放膳食。这些菜品中的肉呢大多为肥肉，唐朝人不仅以胖为美，连吃的肉也是以肥为美味。这点与现在真是大不相同啊！
你面前有一盘颜色鲜艳的花。NO，这可不是花。别看它五颜六色的，其实啊，这是外国进贡的一种菜，叫“佛土菜”，你看它的花瓣是红色的，花蕊是紫色的，花中间还有一抹黄色。是不是很新奇呢？快伸筷子尝尝吧！哟，这是什么？只见一个白玉碗里装着绿色的东西，那玩意十分清澈，像绿色的琉璃似的，在白玉碗的衬托下，流光溢彩，简直像个艺术品，这能吃？别没见识了，这是一种蜂蜜，叫“莺蜂蜜”，是身有五种颜色的“莺蜂”所产的蜜。你别看只有小小一碗，采蜜者为了弄来这一点，那是十分困难的。因为生产这种蜂蜜的蜜蜂，喜欢把蜂巢建在深山峻岭，这给采蜜的人制造了很大的障碍。而且要是被蜜蜂发现了你这“采蜜贼”，还得受皮肉之苦。据说被这种莺蜂蜇了，皮肉会生疮。被蜇了只要用石头上生长的“营根”敷在被蜇伤的疮口上，就能痊愈。这来之不易的莺蜂蜜呢，如果长期食用的话，可以“令人长寿，颜如童子，发白者应时而黑”。据说甚至能治疗眼瞎、脚跛等残疾，实在是奇物啊！
席上有一种食物叫作“红虬脯”。虬在民间传说里是头上长着角的小龙。你不由大惊失色：这皇帝不是真龙天子吗？居然要吃同类？别惊讶，这不是真的龙肉，只不过是用肉在盘子里摆成了虬的形状而已。尝一口，味道真是妙不可言。
还有一种名为“灵消炙”的菜，做法十分奇巧，是在一只整羊身上取下四两肉制成。这种食物尽管没有添加防腐剂，也可以在高温下不腐败。原因大致是在制作过程中放了较多的糖和盐，并且烧制过程中使之脱水，从而得以获得较长的保质期。
抛却这些山珍海味不谈，在皇帝的饭桌上，连粥都是美味无比。你看这盘清风饭，它是用水晶饭、龙睛粉、龙脑末（这名称好残忍）、牛酪浆制成的。皇帝的御厨将这粥做好之后，要放入金提缸中，垂到水池里等它冷却，所以这是一种美味的凉粥。
玄宗皇帝亲手设计过一种叫“热洛河”的美食，宫中那么多美味佳肴，还要自己设计新花样，看来这玄宗皇帝是个大吃货呀！这热洛河是用新鲜的鹿血煎煮新鲜的鹿肠（等等，怎么有种煮豆燃豆萁的悲壮感），做好后趁热吃掉。据说味道十分赞。可惜这饭桌上没有这道菜，你没有这个口福哦。但还是有幸运者，比如安禄山和哥舒翰就有幸品尝过。
这里还有一道奇菜，叫作“洋豆”。这名字太明了了，一看就知道是外国菜。没错，这洋豆是用外国进贡的“灵光豆”制成的。皇宫里给这种“灵光豆”取了个新名字叫“诘多珠”，因为这种豆子颜色嫣红，状如宝珠。这种豆子十分奇妙，要和菖蒲这种植物放在一起煮。煮熟之后呢，这“诘多珠”会由原来的绿豆大小变成鹅卵那么大，而且颜色会由原来的红色变成紫色。放在秤上看看，重量为一斤。据说唐代宗吃了一颗洋豆之后，好几天不觉得饥渴。这真是仙丹一样的存在啊！
喂，还愣着干什么？敞开肚子使劲吃啊！面对如此佳肴，再装矜持就真的对不起自己的嘴和胃啦！