杜仲艾叶鸡蛋汤

制作时间　135分钟

制作成本　10元

专家点评　补气安胎

适合人群　女性

原材料　杜仲25克，艾叶20克，鸡蛋2个

调味料　盐5克，生姜丝少量

做法

1　杜仲、艾叶分别用清水洗净。

2　鸡蛋打入碗中，搅成蛋浆，再加入姜丝，放入油锅内煎成蛋饼，放凉后切成块。

3　再将以上材料放入煲内，用适量水，猛火煲至滚，然后改用中火续煲2小时，加盐调味即可。

小贴士

中国民间流传的许多养生药膳都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋、鸡蛋煮猪脑、鸡蛋粥等。如将鸡蛋加工成咸蛋，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜想补钙的人。