1.1　教学目的

化学工程与工艺专业实验作为一门独立的实验课程，除了有具体的研究对象外，它还有独特的研究方法。化学工程与工艺作为一门工程技术学科，研究的是如何进行真实的、复杂的化工生产过程。而特定的物料在特定的设备中进行特定的过程，其复杂性不完全在于过程的本身，还在于化工设备复杂的几何形状以及物料千变万化的物性。化学工程与工艺专业实验就是对实际化工生产过程进行合理的探求和验证。化学工程与工艺专业实验教学应达到如下目的。

（1）培养学生从事实验研究的初步能力

科学实验是人类获取知识和信息的途径之一，从事实验研究必须具备如下的一些能力：

①对实验现象要有敏锐的观察能力。

②运用各种实验手段正确地获取实验数据的能力。

③分析和整理实验数据的能力。

④由实验数据和实验现象得出正确结论，并能对所得结论进行分析，以提高对所研究的问题进行探索和创新的能力。

（2）培养学生初步掌握化学工程与工艺专业有关的实验研究方法和实验技能

化学工程与工艺专业实验课程从形式到内容与课堂教学相比都更加多样化、更加生动活泼。实验中应力求接触、应用一些新的测试技术和手段，要适应科学技术不断发展的要求，更多地运用计算机技术解决问题。

（3）培养学生综合运用所学理论分析问题和解决实际问题

在化学工程与工艺专业实验开展的全过程中，学生的心理和思想素质方面接受检验的机会更多，有利于提高学生的整体素质水平。在所学理论与实践结合的过程中，有助于巩固和加深对所学基本理论的理解，并且在某些方面还能得到进一步的充实和提高。

（4）培养学生团结协作

化学工程与工艺专业实验一般需要多人合作完成，通过实验培养学生对待科学问题和所从事工作的责任感，培养学生与他人团结协作、严肃认真、实事求是、勤奋好学、勇于创新的精神。

总之，化学工程与工艺专业实验的目的是为学生提供一个理论联系实践的平台，培养学生的实践能力。培养学生学习运用所学的理论知识解决实验中的各种实际问题，同时通过实验获得新的知识和信息。因此，在实验过程中，不能只局限于增加—些感性认识以及验证所学理论，而要善于开阔视野，增强创新意识，学会如何能清楚正确地表达实验结果，提高技术交流的能力。