5 中草药的剂量与用法
中药即中医用药，为中国传统中医的特有药物，按加工工艺分为中成药和中药材。中药在中医学史上占有举足轻重的地位，现在仍然是中国乃至世界重要的治病良药。《千金方》由唐代药王孙思邈所著，是我国最早的医学百科全书，其中就包含了大量的中医方剂，以下将详述《千金方》中的中药服用和贮藏方法，以便读者更好地了解和运用这本书。
中药服用有法度
中药制成一定剂型后，就可以服用了。然而，服药方法是否得当，对疗效也有一定影响。正确的服药方法不仅要保证和提高中药的疗效，还要尽量避免服用中药带来的不适。
中药煎煮的方法
中药的煎服法多种多样，它是根据病情和医生用药的药性决定，煎服的方法恰当与否与药效的发挥和疗效有很大关系。煎中药需要精心挑选好器、水、火三种物质，做好泡、煎、挤三项工作，其中任何一个环节都不能出现问题。
煎药图
明代《本草品汇精要》书影
1．器
仿古陶器
一般而言，选择煎药容器应注意三点：一是容量够大，方便药物浸泡；二是容器有盖，这样能使中药的有效成分更好溶解，并能防止挥发性的有效成分散失；三是成分稳定，避免中药的有效成分与器具发生化学反应。因此，煎煮中药的容器，最好选用沙锅，陶器，瓦罐等，也可使用不锈钢容器，最好不用铜、铁、铝等金属器皿，以免引起化学反应。
2．水
木兰天池
木兰天池晶莹的泉水少受污染，适合煎煮中药。
煎煮中药不必使用纯净水，但一定要用清洁水，如自来水、井水、泉水等均可。切记不可用热水浸泡中药，那样会在药的表面生成一层膜影响有效成分的煎出。放水量应以浸过全部中药并高出2—3厘米为宜，煎后剩药液一茶杯（约300毫升左右）。
3．火
武火
煎中药的用火通常是“先武后文”，即先用武火将药液快速煮沸，再改用文火保持药液稍微沸腾，使药物有效成分充分释出。一般而言，当药液剩下100—150毫升时，就可以停火了。
文火特点：火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢。
武火特点：火势急猛，温度上升快，水分蒸发快。
1．滋补药宜文火久煎，以使药味尽出。
2．附子、乌头宜文火久煎。
3．解表剂，清热剂，芳香药只用武火，不用文火久煎。
4．泡
浸泡药材
为了使中药的有效成分充分溶出，煎药之前一般先将药物用冷水浸泡20—30分钟。其中以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间为15分钟；以根、种子、根茎、果实类为主的药物，浸泡时间为半小时。头次煎后就不必用冷水泡了，加水直接煎煮即可。浸泡用水量取决于中药的重量、质地、吸水能力、治疗用途及煎煮时间等因素。一般重量在90克以下的药物，加水300毫升；药量增减，用水量也随之增减。
5．煎
集中煎药
很多大型中医院里，住院病人的中药都是集中煎煮，场面很是壮观。
由于药物特性和治疗用途的不同，古代煎煮中药时有先煎、后下、包煎、另煎、溶化、冲服、泡服、煎汤代水8种特殊的方法。
1．先煎
（1）矿石类：如生石膏、赤石脂、龙骨、鳖甲等，可打碎先煎30分钟。
（2）有毒药物：如乌头、附子等，需先煎1〜2小时。
（3）某些植物药：如天竺黄、藏青果等只有先煎才有效。
2．后下
（1）气味芳香，含挥发油多的药物：如薄荷、檀香。
（2）不宜久煎的药物：如钩藤、杏仁等。
3．包煎
（1）花粉类药物、细小种籽类药物和药物细粉，不易与水充分接触而浮于水面，故需用纱布包好与其他药物同煎。
（2）含淀粉、粘液质较多的药物，煎煮时易粘锅糊化，故需包煎。
（3）附绒毛药物，采取包煎可避免由绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。
4．另煎 对羚羊角、人参等贵重药物，先切片单独用碗隔水炖2—3小时，然后将药汁单独服用或冲入其他药液中服用。
5．烊化 指阿胶、蜂蜜、饴糖等容易溶解的药物，与其他药物同煎易粘附在锅底，故可放在去渣后的药汁中趁热搅拌使其溶化。
6．冲服 将麝香、鹿茸等贵重、不宜煎煮的药物研成细末，用药汁或温水冲服；或将黏性大、遇水即溶的药物磨粉后冲服，如三七、白及等；或直接冲服液体药物，如竹沥汁等。
7．泡服 指对一些有效成分容易溶于水的药物，直接加盖用开水浸泡半小时后服用，如大黄、胖大海等。
8．煎汤代水 为了防止药液混浊（如灶心土），或药物质地轻用量大，一锅煎不完（如玉米须），而先单独煎煮，取其清液代替水煎药。
6．挤
因药渣能吸附中药的有效成分，而且药物剂量越大，含的植物药越多，药渣中吸附的中药有效成分也就越多。中药不经过挤渣取汁就丢掉，是一种很大的浪费。