第6章 晨起三杯水Q&A

1早上喝这么多水还吃得下饭吗？

一开始的时候，不适感肯定是有的。这很正常，身体总是需要经过一段时间才能适应一个新的饮食习惯的。如果从不喝水，那么就从空腹喝一杯300毫升的白水开始。如果以前喝一杯，那么可以试着增加到两杯。如果能一直坚持两杯约600毫升水的摄入，也是不错的。

喝完水后在一开始喝完水后可能觉得吃不下饭，但是这种性质会慢慢地过去。事实上，在身体接受了这样的水分补给之后，就像规律地给花草浇水一样可以迅速吸收，饭是可以吃得下的。但不会是马上就能吃得下，在喝过水大约10分钟后就可以。

2早上可以喝柠檬水吗？不是会因感光而导致长斑吗？

因为我每天早上的第一杯永远都是柠檬温水，所以总是被问到这样的问题。

每次遇到这个问题我都想仰天长叹。作出这样的结论的时候，你有没有认真地想一想，柠檬水是怎么样让皮肤感光的呢？把整个过程在心里梳理一遍，你就会发现这个问题好无厘头。

除非你每天把柠檬水涂在皮肤上，那我想在它全部挥发以前是有可能与光产生作用，否则，柠檬水不可能在被你喝进去以后穿过食道浮现在皮肤上接受阳光照耀……它是会被分解的。

而我喜欢柠檬水的地方在于，喝完后会觉得口气清新，让人很舒服，还有小小的提神作用。

当然我也有一点点的抗氧化的小心思在里面啦。加上我的蔬果汁，这样，每个早晨都是高能抗氧化的早晨，哈哈哈！

3这些水都一定要空腹喝吗？

是的，这三杯都是要空腹喝的。空腹喝的作用与饭后喝是完全不同的。比如我们说的梳理细胞、向血液里输送水分这些作用，在饭后喝水就难以显现出效果。当然你在一开始，很难做到三杯，也很难有足够的时间去慢慢消解这三杯，那么就简化。如果你早上空腹不喝水，那么试着喝一杯。如果只喝一小杯的话，那么试着喝两杯。

Day6 早餐

春烧卖

通常我们吃的素烧卖以全糯米烧卖居多。但还是那个问题，全糯米烧卖的馅料油分比较大，再加上大量的糯米，养分也十分不均衡。所以这里改良成什锦风味的了。香菇、春笋和豌豆不仅味道不错，纤维量也很赞，能够给早餐带来饱腹感。早春，春笋正当季，滋味最好。其余时候不如用冬笋、茭白等口感脆爽的蔬菜代替。

原料

鲜香菇100克

春笋100克

豌豆100克

熟糯米饭100克

大馄饨皮13张

调料

油1大匙

生抽1大匙

步骤

1．香菇和春笋切丁备用；

2．不粘锅放油，放入切好的香菇丁和春笋丁炒软；

3．转小火，放入熟糯米饭、生抽、豌豆调匀后关火，将馅料放至常温；

4．用每一张大馄饨皮包25克馅料，包好后可以冷冻起来；

5．吃时用大火蒸，水开后7～8分钟即可。

4只素烧卖的热量229大卡

碳水化合物38克

膳食纤维42克

糖32克

脂肪42克

饱和脂肪05克

蛋白质82克

蔬果汁 胡萝卜紫甘蓝汁

原料

胡萝卜1根

紫甘蓝叶 约2片

梨1个

柠檬1/4个

步骤

1．将胡萝卜去皮切块；

2．将紫甘蓝叶略焯后切碎；

3．将梨去皮切块，柠檬切块；

4．所有材料一起放进榨汁机榨汁即可。

热量351大卡

碳水化合物323克

膳食纤维89克

糖65克

脂肪152克

饱和脂肪51克

蛋白质236克

Day6 午餐

茄丁芝士焗面

原料

全麦管面30克

紫茄150克

红灯笼椒40克

鸡胸肉50克

马苏里拉30克

调料

橄榄油1½茶匙

盐2克

黑胡椒 适量

水 少许

步骤

1．将紫茄子、红椒切丁备用：

2．鸡胸肉水煮后切小丁；

3．锅中放油，将茄丁炒软；

4．放入红灯笼椒和鸡肉，加盐翻炒；

5．放少许水将茄丁煮至基本熟即成酱料；

6．另起一锅水，水开后放盐，将全麦管面煮至八分熟（约6分钟）捞起；

7．将酱料与全麦管面混匀后装入烤盘，撒马苏里拉；

8．放入预热200度的烤箱烤约10分钟。

Day6 晚餐

红椒牛油果沙拉

原料

牛油果70克（约1/2个）

沙拉菜30克

培根30克

红甜椒15克

调料

柠檬汁1/2茶匙

橄榄油1/2茶匙

盐 约1克

黑胡椒 适量

步骤

1．将培根煎到焦脆，沥去多余油脂；

2．将红甜椒切末，与1/4茶匙柠檬汁和橄榄油拌匀；

3．将步骤2中材料与沙拉菜拌匀；

4．牛油果淋1/4茶匙柠檬汁，撒盐和黑胡椒；

5．将培根掰碎一起吃。

热量281大卡

碳水化合物83克

膳食纤维52克

糖11克

脂肪232克

饱和脂肪53克

蛋白质117克